- Vigneron:Oudiette x Filles
- Nombre:Les Sablonnieres
- Dosage:Extra Brut
- Composición:100% Pinot Noir
- Terroir:Côte Sezanne – Beaunay
- Añada:2019
ElChampagne Les Sablonnieres 2019deOudiette x Filles 100% Pinot Noirse elabora mediante vinificación y fermentación en barricas de roble, de las cuales un 10% son nuevas, aportando sutiles notas de madera que enriquecen su complejidad sin dominar el perfil del vino.
La fermentación maloláctica se realiza de forma espontánea, con una crianza de 10 meses sobre lías que contribuye a una textura más envolvente y a una mayor profundidad de sabor. Se presenta sin filtrar, preservando su carácter natural y auténtico, y cuenta con un dosaje moderado de 3 g/l que equilibra frescura y expresión. De producción estrictamente limitada, se elaboraron únicamente 3.532 botellas, reflejo de un trabajo preciso y de un firme compromiso con la calidad.
Vendimia:2019
Dosage:Extra Brut (3 g/Lt)
Degüelle:Diciembre 2022
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Oudiette x Filles
Hermanas y tercera generación de vigneronnes en la familiaOudiette, representan la continuidad de un legado femenino poco visible pero profundamente arraigado enChampagne. Antes que ellas estuvieron su abuela Arlette —figura pionera— y su madre Florence, quienes sentaron las bases de una tradición familiar dedicada a elaborar champagnes propios con convicción y sensibilidad.Oudiette x Filleses una celebración de ese linaje y, al mismo tiempo, un acto de afirmación en una región históricamente construida gracias al talento, la resiliencia y el ingenio de las mujeres, aunque no siempre suficientemente reconocidas.
Sus vinos nacen en laCôte Sezanne, más precisamente en los Petits Coteaux du Morin, una zona discreta y apartada, situada al suroeste de la Côte des Blancs y al noreste de la Côte de Sézanne, donde no existen clasificaciones de Grand ni Premier Cru. Este primer lanzamiento deOudiette x Fillesexpresa con honestidad el carácter de su origen: una combinación equilibrada de fruta expresiva, un paladar amplio y delicado, y un núcleo mineral intenso que aporta profundidad y personalidad, reafirmando el valor de los terroirs menos celebrados deChampagne.
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