- Vigneron:Oudiette x Filles
- Nombre:Composition
- Dosage:Extra Brut
- Composición:Assemblage (50% Chardonnay y 50% Pinot Noir)
- Terroir:Côte Sezanne – Beaunay
- Añada:2021
ElChampagne Composition 2021de las casaOudiette et Filleses unassemblage50% Chardonnay y 50% Pinot Noir que se elabora mediante vinificación y fermentación en barricas de roble, un proceso que aporta complejidad, profundidad y matices aromáticos distintivos.
La fermentación de este champagne es espontánea, sin adición de levaduras externas, y la fermentación maloláctica se realiza de forma natural, con una crianza sobre lías de 10 meses que aporta finura y suaviza el vino. Posteriormente, el champagne envejece durante 17 meses en cava, tiempo en el que desarrolla plenamente su carácter y expresión aromática. No se filtra, preservando así su autenticidad, y presenta un dosage muy bajo de solo 2 g/l, que respeta la pureza y el equilibrio del conjunto.
Vendimia:Septiembre 2021
Tiraje:Julio 2022
Dosage:Extra Brut (2 g/Lt)
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Oudiette x Filles
Hermanas y tercera generación de vigneronnes en la familiaOudiette, representan la continuidad de un legado femenino poco visible pero profundamente arraigado enChampagne. Antes que ellas estuvieron su abuela Arlette —figura pionera— y su madre Florence, quienes sentaron las bases de una tradición familiar dedicada a elaborar champagnes propios con convicción y sensibilidad.Oudiette x Filleses una celebración de ese linaje y, al mismo tiempo, un acto de afirmación en una región históricamente construida gracias al talento, la resiliencia y el ingenio de las mujeres, aunque no siempre suficientemente reconocidas.
Sus vinos nacen en laCôte Sezanne, más precisamente en los Petits Coteaux du Morin, una zona discreta y apartada, situada al suroeste de la Côte des Blancs y al noreste de la Côte de Sézanne, donde no existen clasificaciones de Grand ni Premier Cru. Este primer lanzamiento deOudiette x Fillesexpresa con honestidad el carácter de su origen: una combinación equilibrada de fruta expresiva, un paladar amplio y delicado, y un núcleo mineral intenso que aporta profundidad y personalidad, reafirmando el valor de los terroirs menos celebrados deChampagne.
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