Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Pescados Azules
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena con Amigos, Cena Romántica
Bodega
Niepoort
Formato
75 cl.
País
Portugal
Región
Douro
Denominación
Douro
Alcohol
11.0%
Uvas
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca
Servicio
Entre 12ºC y 14ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con 6 meses de maceración de pieles en ánforas de 1.000 litros. Crianza de 3 meses en ánforas.
En el espíritu creativo libre deNiepoort, en los últimos años decidieron experimentar con la vinificación de algunos de sus vinos enánforasde arcilla. Después de varios experimentos, en 2018 produjeron un vino que les gustó mucho: ¡elVoyeur! Tras muchos meses de envejecimiento, abrieron las diversas ánforas en la Quinta de Nápoles y crearon la mezcla ideal que ofrecía la combinación adecuada de frescura, buena acidez y ligereza.
Elaboración
Niepoort Nat Cool Voyeur fermenta y macera en seis ánforas de arcilla de 1.000 litrosdurante aproximadamente8 meses. Cada ánfora contenía un vino de un sitio diferente en elValle del Douro, todos plantados con viñas viejas. En este vino, las variedades de uva individuales no son el factor más importante, sino más bien la complejidad resultante de la mezcla de las variedades, incluidas las blancas. Los viñedos tienen entre 40 y 50 años de edad y crecen en áreas altas, lo que proporciona un perfil aromático muy refrescante y permite que los vinos envejezcan durante 8 meses sin perder su carácter.
Sabor
Niepoort Nat Cool Voyeurofrece un color claro con matices violeta y naranja. En nariz, la fruta es bastante pronunciada, con ligeros matices de arcilla que, sin embargo, no enmascaran el bouquet del vino. Laeleganciay elbajo contenido de alcoholcaracterizan el paladar, con notas bien integradas de ánfora que se suman al prolongado final del vino.
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