0,75 ℓ
Lo ChardonnayA26di Antinori proviene dai vigneti dell’Atlas Peak District, all’interno della Napa Valley, selezionati per l’intensità e la distintività del frutto grazie alla combinazione di cloni e all’elevata altitudine. Le viti crescono su suoli di origine vulcanica della serie Perkins Gravelly Loam a un’altitudine media di 1.475 piedi, condizioni che favoriscono aromi eleganti e una freschezza naturale nel vino.
La vinificazione prevede la raccolta delle uve nelle fresche ore del mattino, seguita da una pressatura soffice e una decantazione statica del mosto a bassa temperatura. Il vino fermenta in barrique nuove di rovere francese Remond e Le Grand, dove matura per sette mesi. Una parte del vino svolge la fermentazione malolattica per arricchire la struttura, mentre l’altra viene lasciata intatta per preservare la freschezza.
Nel calice si distingue per le sue note raffinate di pesca bianca, limone Meyer e marzapane. Al palato è di corpo medio-pieno, con un perfetto equilibrio tra acidità e rotondità, che regala freschezza, energia e un finale persistente dai toni di caprifoglio, crema, frutta a nocciolo e spezie leggere.
Si abbina magnificamente a piatti a base di crostacei o carni bianche leggermente speziate.
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