0,75 ℓ
Il Pinot Bianco è prodotto da Tenuta Monteloro, una delle cantine del gruppo Antinori, da vigneti locati sulle colline di Fiesole, a pochissimi km da Firenze.
L’uva è stata vinificata separata per vigneto per preservarne l’identità territoriale, è stata diraspata e pressata in modo soffice. Il mosto è stato poi raffreddato a una temperatura di 10 °C per favorirne il naturale illimpidimento. Dopo 48 ore viene trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura non superiore a 16 °C. Il vino è stato quindi conservato in serbatoi di acciaio inox a una temperatura di 10 °C fino al momento dell’imbottigliamento.
Si caratterizza per un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è intenso e si esprime su note di frutta tropicale, come l’ananas, che si uniscono a piacevoli sensazioni di peperone e ortica. Al palato è fresco, vivace e sapido, con un finale minerale.
Ideale in compagnia di piatti leggeri a base di pesce e molluschi.
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