| Vendimia | 2011 |
|---|---|
| Fabricante | Mikulski |
| Formato | 75 Cl |
| Tipo | Vino Blanco |
| Variedad de Uva | Chardonnay |
| Procedencia | Francia |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
Meursault 1er Cru Les Perrières 2011 – François Mikulski
Precisión y tensión mineral desde uno de los climats más nobles de Meursault
Filosofía en el viñedo
Les Perrièreses quizá el premier cru más cercano a un grand cru en Meursault. Las viñas de Mikulski, cultivadas con prácticas orgánicas, se asientan sobre suelos calcáreos pedregosos poco profundos que ofrecenpureza, finura y gran mineralidad. En 2011, una añada de maduración equilibrada y acidez contenida, se realizó una selección precisa en viña para mantener la frescura natural del terroir.
En la bodega
La fermentación fue espontánea en barricas de roble francés (20% nuevas), con muy poco bâtonnage. La crianza fue de 12 meses sobre lías en madera, seguida de 6 meses en inoxidable para afinar. Mikulski quiso expresar laestructura cristalina y la tensión mineraldel viñedo, apostando por un estilo puro y elegante.
Notas de cata
Amarillo dorado pálido con reflejos brillantes.
Aromas de piel de limón, tiza, almendra tostada y flores blancas.
En boca es lineal, profundo, con tensión precisa, textura fina y final largo, salino y ligeramente ahumado.
Ficha técnica
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Denominación: Meursault 1er Cru AOC
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Climat: Les Perrières
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Añada: 2011
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Uva: 100% Chardonnay
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Suelo: caliza fracturada con piedras
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Vinificación: fermentación espontánea en barrica
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Crianza: 12 meses en roble (20% nuevo) + 6 meses en inoxidable
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Producción: aprox. 2.200 botellas
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Sulfitos: mínimos, solo antes del embotellado
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Agricultura: orgánica no certificada
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