Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Quesos Cremosos, Carnes Blancas
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Maxim Lannay
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Jura
Denominación
Vin de France
Alcohol
13.3%
Uvas
Savagnin, Chardonnay
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 24 meses en barricas usadas de roble francés. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Maxim Lannay Chava Chavient es un vino blanco con crianza que ha sido elaborado con las variedades Chardonnay y Savagnin en la región de Jura por la bodega Maxim Lannay en Francia.
La uva procede de terrenos con suelos margosos y calizos, con un clima templado con variaciones oceánicas y continentales en la región de Borgoña.
Este viñedo se ha cultivado con técnicas de la viticultura convencional con un saber hacer centenario.
Elaboración
Las uvas se vendimian manualmente. En la bodega se hace la vinificación tras el prensado directo de la uva. La maceración se hace durante dos meses. Las uvas se fermentan de manera muy lenta con levaduras autóctonas y sin control de temperatura.
El vino pasa por unacrianza de 24 meses en barricas usadas de roble francés. El vino resultante se embotella sin filtrar, clarificar ni sulfitar.
Sabor
Maxim Lannay Chava Chavient es un vino con aromas frutales y florales. En boca se equilibra con una textura redonda, mineralidad trascendente yuna acidez que le proporciona cualidades para el envejecimiento. Es un vino lleno enérgico y delicado al mismo tiempo. ¡Un vino que deleita el paladar!
Un vino afrutado y fragante
Chava Chavient ha sido creado por Maxim Lannay quien acompañado por su pareja Isabelle Delahaye trabaja en el viñedo y en la bodega, en armonía con la naturaleza.
Este vino ha sidoelaborado con dos variedades muy especialesutilizadas con frecuencia para producir vino blanco regional.
Maxim Lannay Chava Chavient además es una expresión del lugar donde nace la uva que le dio origen y perpetua el saber hacer.
En el ámbito gastronómico, esperfecto en cenas con amigosy el acompañante ideal para quesos cremosos, aves y platos como un risotto con limones confitados.
Y tú, ¿ya has probado este magnífico vino? ¡Cuéntanos qué te parece!
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