- Vigneron:Maurice Vesselle estableció su legado al incluir su nombre en las etiquetas de sus Champagne. Hoy, sus hijos, Didier y Thierry, continúan esta tradición en los 7,5 hectáreas de viñedos familiares. Con un firme compromiso con la autenticidad del terruño, trabajan con meticulosidad la tierra. La bodega ostenta la certificación HVE, evidenciando su dedicación al respeto por el medio ambiente y la biodiversidad.
- Dosage:Extra Brut.
- Composición:Assemblage (80% Pinot Noir y 20% Chardonnay). El Maurice Vesselle Champagne Millesime 2005 Grand Cru es una meticulosa combinación de uvas, con un 20% de Chardonnay que aporta frescura y elegancia, y un 80% de Pinot Noir que añade complejidad y carácter.
- Terroir:Montagne de Reims. Las uvas utilizadas para el Maurice Vesselle Champagne Millesime 2005 Grand Cru provienen de la prestigiosa región de Montagne de Reims, conocida por sus suelos calcáreos y la calidad excepcional de sus uvas, lo que contribuye a la singularidad de este champagne.
- Champagne Blend: 20% Chardonnay, 80% Pinot Noir.La mezcla de este champagne se compone de un 20% de Chardonnay y un 80% de Pinot Noir, una proporción equilibrada que realza las cualidades únicas de ambos varietales.
- Fermentación alcohólica en depósito, sin fermentación maloláctica.El proceso de fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos, lo que permite un control preciso. Además, se opta por no realizar la fermentación maloláctica, lo que preserva la frescura y la pureza de los sabores.
- Reposo de 96 meses en lías.Maurice Vesselle Champagne Millesime 2005 Grand Cru se ha sometido a un reposo de 96 meses sobre lías, lo que contribuye a su complejidad y desarrollo de sabores. Este extenso periodo de crianza en lías es crucial para su carácter.
- Dosage: 5 g/L.El dosage, o la cantidad de azúcar añadida después de la segunda fermentación, es de 5 gramos por litro. Esta dosis equilibrada contribuye al perfil de sabor del champagne.
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