Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Caza
Estilo
Potentes y estructurados
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Bodega Matsu
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Toro
Alcohol
14.5%
Uvas
Tinta de Toro
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación maloláctica y crianza durante 14 meses en barricas de roble francés. Embotellado sin filtrar ni clarificar.
Matsu El Recioes un vino que combina perfectamente juventud y madurez, elaborado exclusivamente con la variedadTinta de Toro. Este vino proviene de una selección de viñedos centenarios, algunos de hasta 90 años, ubicados ensuelos pobres y arenososque favorecen un cultivo natural.
Elaboración
El proceso de elaboración deMatsu El Recioincluye una vendimia manual seguida de una maceración de 14 días yfermentación espontáneaen depósitos de hormigón, utilizandolevaduras autóctonas. La fermentación maloláctica también se realiza en estos depósitos, y el vino se somete a un filtrado suave para preservar sus características naturales. La crianza se lleva a cabo durante14 meses en barricas de roblefrancés y del Este de segundo uso, lo que contribuye a su complejidad y equilibrio.
Sabor
El sabor deMatsu El Recioes notablemente equilibrado y lleno de complejidad. En la boca, presenta una entrada amable y una estructura tánica muy bien definida, contaninos sedososy aterciopelados que proporcionan una sensación agradable y prolongada. Además, su acidez bien integrada aporta una notable longitud al paladar. En términos de cata, visualmente destaca por su color rojo rubí intenso. En nariz, se perciben aromas terciarios derivados de la barrica, con claras notas devainilla, bollería,cacaoy coco, que se complementan con la frescura de los frutos rojos, especialmente fresas.
Valoraciones
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