Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Rojas, Pescados Azules
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Domaine Matassa
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Languedoc Rosellón
Denominación
Vin de France
Alcohol
11.0%
Uvas
Sumoll, Garnacha
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Maceración con vendimia entera durante 4 días previa a la fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés. Embotellado sin filtrar ni clarificar.
La bodega Matassa fue fundada en el año 2001 por el sudafricano Tom Lubbe, y está ubicada en la región de Roussillon, al sur de Francia.
Esta bodega, trabaja con una gran variedad de uvas autóctonas como la Garnacha, la Cariñena y la Monastrell. Sus tierras se localizan a 450 metros sobre el nivel del mar, teniendo un rendimiento anual de 3.500 kg al año por hectárea.
Sin lugar a dudas, la bodega Domaine Matassa, es única, ya que hacen la recolección manual de las frutas, trabajan únicamente con las levaduras propias y optan por un cultivo natural al 100% respetando el medio ambiente donde se lleva a cabo la crianza.
¡Sus vinos son agradables, frescos y vibrantes!
Elaboración
Este vino es un tinto natural elaborado con la uva cariñena y un porcentaje menor de Cariñena gris y Cariñena Blanca. Su elaboración se hace a partir de la vendimia manual de las uvas, lo que hace que la fruta llegue intacta a la bodega. El zumo se fermenta y se lleva a una maceración corta, que va entre 4 a 8 días de duración.
La fermentación se hace con levaduras autóctonas y luego de la fermentación del vino, se dejan en reposo para su posteriorcrianza, la cual puede durar entre 16 y 20 meses en toneles de 500 litros. Luego se embotella sin filtrar ni clarificar.
Sabor
El vino Matassa Rouge es un vino natural intenso y muy estructurado. Su color es rojo con ribetes teja donde predominan los sabores a especias, frutos rojos, además de las uvas. Tiene un sabor ahumado.
Se caracteriza por ser de baja acidezy su aroma recuerda a distintas especias y el carácter propio de la uva cariñena y los frutos rojos.
Un vino auténtico y especial
Este vino destaca por su autenticidad e intensidad en el sabor, el cual se caracteriza por ser perfecto para el acompañamiento de platos de alta cocina como las carnes rojas y los pescados azules. Si se tiene una reunión familiar, de trabajo o una cita romántica, qué mejor que una buena copa de un buen vino.
Sin duda alguna, es un vino que te invita a degustar la autenticidad y el placer en un solo sorbo.
¿Ya lo probaste? Cuéntanos cuál es tu favorito de esta bodega.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.