Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Pescados Azules
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Domaine Matassa
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Languedoc Rosellón
Denominación
Vin de France
Alcohol
11.5%
Uvas
Cariñena, Monastrell
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y racimos enteros. Crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
El vino Matassa Rolaball 2020 es un vino Rosé francés producido y distribuido por la Bodega Matassa Languedoc. Esta bodega fue creada por el viticultor Tom Lubbe, y está ubicada al sur de Francia, en la región de Los Pirineos.
Es una bodega que se dedica a producir vinos caracterizados por su calidad, sabor y aroma, así como por su bajo contenido de azufre e intervención de productos químicos, ya que además este tipo de uvas proviene de viñas muy viejas, de 30 a 115 años de antigüedad.
Elaboración
Matassa Rolaball es un vino rosado natural, producido a partir de una mezcla de 60% uva Cariñena y 30% de uva Monastrell, plantadas en suelos volcánicos con margas negras. Para su elaboración, se lleva a cabo la vendimia tradicional, posterior a la recolección del fruto con métodos manuales y amigables al ambiente.
Estas uvas pasan por un proceso de vinificación en racimo entero, sin despalillar, para luego ser sometidas a un prensado directo suave y una fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, que se almacena en acero inoxidable. Luego se lleva acrianza de 6 meses en los mismos depósitospara luego ser embotellado sin filtrar ni decantar.
Sabor
El vino Matassa Rolaballes un vino rosado medio, que se define como deliciosopues proviene de la mezcla de frutas entre rojas y blancas, conservando sus aromas y sabores. Tiene notas peculiares de pétalos de rosa, lo que le da su particular y exquisito sabor. Su porcentaje de alcohol es de 11,5% y tiene muy baja cantidad de azúcar residual.
Un vino peculiar en sabor y color
Matassa Rolaball es un vino distinguido, que ademáses excelente para el maridaje de platos con alimentos del martales como los pescados azules, mariscos o tablas de quesos. Ideal para una cena romántica a la luz de las velas o también para una comida al calor del hogar.
Sin lugar a dudas, es una invitación a degustar la sutileza de un rosado.
¿Has degustado alguna variedad de vino rosado? Coméntanos con qué lo has acompañado.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.