Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Arroces con Carne
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Domaine Matassa
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Languedoc Rosellón
Denominación
Vin de France
Alcohol
12.0%
Uvas
Cariñena, Mourvèdre
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Maceración carbónica, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y racimos enteros. Crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
El vino Matassa Mambo Sun es un vino tinto francés producido y distribuido por la Bodega Matassa Languedoc. Esta bodega fue creada por el viticultor Tom Lubbe, y la misma se ubica al sur de Francia, específicamente en la región de Los Pirineos.
Se trata de un viñedo que produce vinos caracterizados por su calidad, sabor y aroma, así como por su poca manipulación y añadidos de compuestos químicos. Para ello, se utilizan uvas de viñas muy viejas con una antigüedad de al menos 30 a 115 años. Este elemento es característico cuando hablamos de excelente calidad.
Elaboración
Matassa Mambo Sun es un vino tinto natural, producido a partir de una mezcla de 70% uva garnacha, blanca, gris y tinta; y 30% de uva macabeo, plantadas sobre suelos de pizarra negra. Para la elaboración, se lleva a cabo la vendimia con métodos manuales que convergen con el ambiente, pasando además por un proceso de vinificación en racimo entero, sin despalillar. El período de maceración es corto, pues solo dura 5 días.
También se aplican técnicas de prensado suave para luego pasar a una fermentación alcohólica con levaduras propias de la fruta, en depósitos de hormigón.El proceso de crianza es de 6 meses en los mismos depósitos. El vino es embotellado sin filtrar y con el paso del tiempo sus sabores y aromas logran asentarse para disfrutar de un vino exclusivo, que por supuesto, también es de más valor.
Sabor
El vino Matassa Mambo Sun es un tinto expresivo, unabomba de sabores frutales, frescos y elegantes. Sus sabores y aromas predominantes son a frutas negras y rojas, flores y especias, con toque de vainilla y tonalidades cítricas. Su porcentaje de alcohol es de 12% y tiene baja cantidad de azúcar residual.
Un vino expresivo con matices de vainilla
El vino Matassa Mambo Sun es un vino que se define como explosivo y que, además,es excelente para el maridaje de platos con sabores fuertescomo las carnes rojas, BBQ, caza o los vegetales rostizados.
Saborear este vino es una experiencia entre la sutileza de la vainilla y la explosión de las tonalidades cítricas. Sin duda alguna, una exquisitez.
¿Eres de los que se inclina por el sabor imponente de un vino tinto o prefieres la sutileza de un vino blanco? Cuéntanos cuál es tu favorito.
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