Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Orange Wines
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Domaine Matassa
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Languedoc Rosellón
Denominación
Vin de France
Alcohol
11.5%
Uvas
Moscatel de Alejandría
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Maceración de pieles y fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas.
El vino Matassa Cuvée Alexandria es un vino blanco natural elaborado a partir de las uvas Moscatel de Alexandria. Es producido por la Bodega Matassa, en las tierras de Roussillon, al sur de Francia.
Como todos los vinos producidos por esta bodega, Matassa Cuvée Alexandria es característico por su bajo contenido de azufre y de su nulo uso de aditivos al fermentar y envejecer. Este vino eleva la Moscatel de Alexandria a la categoría de Grandes Uvas.
Elaboración
Las uvas que se usan en su elaboración son cultivadas en viñedos rodeados de monte bajo y vegetaciones propias de la zona, e influenciados por el Mar Mediterráneo y los Pirineos. Su cultivo es completamente amigable al medioambiente y biodinámico, produciéndose hasta 18 hectolitros por hectárea.
La elaboración del Matassa Cuvée Alexandria se realiza a partir de la recolección manual de las frutas. La maceración se realiza en racimos enteros por un tiempo de 35 días y se realiza el prensado, una vez que haya secado. Luego, culmina con la fermentación maloláctica. El mosto resultante seenvejece en barricas de roble de 500 litros durante 11 meses, para luego ser embotellado y distribuido.
Sabor
Matassa Cuvée Alexandría es un vino natural con intensos aromas a frutas blancas y destellos cítricos. Entre los aromas y sabores que lo caracterizan están los frutos del bosque, todo esto complementado por el sabor aportado por la uva. Su color dorado denota buena tensión y claridad. Ofrece notas afrutadas y cítricas, traduciéndose en unfinal alargado y una experiencia larga y equilibrada.
Un vino natural con intensidad en sus aromas
Está catalogado entre los vinos Orange, ya que, por su proceso de vinificación clásico, adquiere un color dorado que recuerda a las naranjas y denota la naturalidad en su proceso. Este vinoes perfecto para el maridaje de platos vegetarianos, pescados blancos y es excelente como aperitivo.
El color dorado solo se puede traducir en una invitación a una experiencia entre lo tradicional y exclusivo.
¿Cuáles son tus preferencias en cuanto a vinos? ¿Has probado los vinos naranjas? Cuéntanos tu experiencia.
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