Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Embutidos Ibéricos
Estilo
Orange Wines
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Domaine Matassa
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Languedoc Rosellón
Denominación
Vin de France
Alcohol
10.0%
Uvas
Moscatel de Grano Menudo
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Maceración carbónica de 2 semanas y fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonasen fudres de roble francés. Crianza de 7 meses en barricas viejas.
El vino Matassa Blossom es un vino blanco natural elaborado con uvas Moscatel de grano menudo, extraídas con las mejores técnicas tradicionales para garantizar la calidad del fruto. El proceso de elaboración se lleva a cabo en la Bodega Matassa, ubicada al sur de Francia, en Rosellón, Montner.
Todos los vinos provenientes de esta bodega se caracterizan por su calidad y su bajo contenido de azufre. Tampoco se le integran aditivos y azúcares adicionales, convirtiéndolo en excelentes vinos.
Elaboración
Las uvas que se usan en su elaboración son cultivadas en suelos exquisitos, provistos de vegetación y minerales propios de las zonas mediterráneas europeas. La elaboración del Matassa Blossom se realiza a partir de la vendimia manual y artesanal de las uvas. Estas se cultivan con mucho cuidado para garantizar su pureza y buen estado a la hora de la maceración.
Los zumos son sometidos a una maceración carbónica durante 2 semanas y una fermentación alcohólica espontánea en fudres de roble francés, para luego ser sometido auna crianza por 7 meses en barricas viejas.
Sabor
El vino Matassa Blossom es un vino color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Su aroma denota olores grasos, dulces y afrutados, notas herbáceas y yodadas. Es equilibrado ysu sabor está determinado por la mezcla de ingredientes frutalescomo son las uvas y otras frutas dulces y cítricas.
Blanco con crianza y orange
Este vino, el Blossom de Matassa, es uno de los vinos denominados “Blancos con Crianza”, por su característico sabor amaderado debido a su proceso de vinificación en barricas de madera de roble francés. Tambiénes conocido como un vino “Orange”, por su color ámbar, obtenido también gracias a su proceso de elaboración.
Además, es perfecto para tomarlo con amigos, en reuniones familiares, acompañando comidas como embutidos ibéricos, pastas, platos vegetarianos, aves, pescados blancos y como aperitivos.
Un vino que impacta con su peculiar color y su estructura que denota el sabor artesanal de la cosecha del fruto.
¿Has probado la variedad de Orange que tiene esta bodega? Coméntanos qué te ha parecido.
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