| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | Matassa |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Blanco, Vino Natural |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Grenache Gris, Macabeu |
Cotes Catalanes Blances un vino blanco elaborado por Matassa a Calce, en Languedoc Rosellón, y obtenido a partir de uvas Granache Gris y Macabeu vendimiadas manualmente. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración de dos semanas, posteriormente crianza de 14 meses en madera. Embotellado sin añadidos, clarificaciones ni filtraciones. Cotes Catalanes Blanc en nariz recuerda notas de especias, pedernal y pera, avellanas y pasas; en boca es fresco y salado, con cuerpo y con un final largo, ideal en combinación con pecorino di fossa
Fabricante:Matassa
Cotes Catalanes Blanc
️ Lima, Languedoc Rosellón
Madeja
Garnacha Gris 70%, Macabeo 30%
2022
️ 13%
Vino blanco
Con rendimientos de sólo 15 hectolitros por hectárea. Fermenta en madera donde posteriormente afina durante 14 meses más sobre las lías.
Flores blancas, notas de avellana y almendras tostadas, albaricoque deshidratado y pasas, muy mineral.
Fresco y sabroso, corpulento y con un final redondo.
Temperatura de servicio 12°-14°
Fosa de pecorino
Emocionante
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