Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Ensaladas Variadas, Sushi, Pescados Azules, Quesos Cremosos
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Louis Jadot
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Pouilly Fuissé
Alcohol
13.0%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Crianza de 8 a 10 meses en barricas de roble francés y depósitos de acero inoxidable.
Una brisa de tradición y audacia guía la historia deLouis Jadot Pouilly-Fuissé Petites Pierres. Ubicado en la pequeña comuna de Fuissé, en el corazón delMâconnais, este vino nace del deseo deLouis Jadotde capturar la esencia de los suelos jurásicos arcillo-calcáreos que definen esta subzona meridional de Borgoña. A lo largo de empinadas laderas entre 250 y 350 metros de altitud, los viñedos se asientan sobre pequeños anfiteatros orientados al Este y Sureste, donde las cepas deChardonnaymaduran lentamente, ganando tensión y profundidad. “Petites Pierres” —pequeñas piedras— no solo alude a la geología visible del terreno, sino también a la filosofía de este vino: una suma de detalles minúsculos, precisos, que construyen un perfil elegante y mineral.Louis Jadottomó la decisión, poco habitual en la región, de combinar parcelas seleccionadas que no buscan grandilocuencia, sino armonía. El resultado es un blanco que respira identidad, respeto por el origen y una clara voluntad de pureza.
Elaboración
La vinificación sigue una línea clásica y rigurosa. Las uvas se vendimian a mano, se prensan suavemente y se fermentan en una combinación de depósitos de acero inoxidable ybarricas de roblede la propia tonelería de la maison. La crianza se extiendeentre 8 y 10 meses, en una mezcla medida de madera y acero, con el fin de conservar la frescura del Chardonnay sin renunciar a una textura envolvente. Este equilibrio entre tradición y precisión técnica define el carácter final del vino.
Sabor
En nariz,Louis Jadot Pouilly-Fuissé Petites Pierresrevela notas de limón, pomelo rosado y almendra tostada, sobre un fondo de fruta blanca y un sutil trazo mineral. En boca es directo, con una acidez firme que sostiene sabores cítricos, mantequilla fresca y un delicado recuerdo salino. La textura es tersa, casi cremosa, pero nunca pesada. El final, largo y limpio, deja una impresión de piedra húmeda y flores blancas. Un vino sobrio, refinado y versátil, perfecto para platos de mar, cocina vegetal o gastronomía asiática.
Valoraciones
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