Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Carnes Blancas, Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Louis Jadot
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Coteaux Bourguignons
Alcohol
13.0%
Uvas
Gamay, Pinot Noir
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y crianza en depósitos de acero inoxidable.
La historia deLouis Jadot Coteaux Bourguignons Rougees una de fidelidad al alma deBorgoña. Desde 1859, la maison ha cultivado una visión clara: respetar cada terroir como un patrimonio vivo, sin artificios ni concesiones. ElCoteaux Bourguignons Rougenace de esa filosofía, como un puente entre dos mundos vecinos —el Gamay del Beaujolaisy elPinot Noir de la Côte d’Or— que, al unirse, dan vida a un vino vibrante y sutil. Esta cuvée celebra la creación en 2011 de la denominaciónCoteaux Bourguignons, que abarca la totalidad de la “Grande Bourgogne”, desde el Auxerrois hasta el Beaujolais.
Los suelos donde nacen estas uvas no podrían ser más contrastantes: el granito del Beaujolais aporta energía y tensión alGamay, mientras que las arcillas calcáreas borgoñonas dan alPinot Noirsu elegancia natural. Lejos de buscar uniformidad, este vino abraza esas diferencias y las armoniza con precisión.
Elaboración
La vinificación deLouis Jadot Coteaux Bourguignons Rougese realiza por separado para cada variedad en depósitos de acero inoxidable, sin paso por madera, con el fin de preservar el carácter puro y frutal de cada uva. La fermentación es breve y cuidadosamente controlada, evitando extracciones agresivas. Tras este proceso, se procede al ensamblaje, equilibrando la jugosidad expresiva del Gamay con la finura del Pinot Noir. Finalmente,Louis Jadot Coteaux Bourguignons Rougese afina brevemente en acero antes de ser embotellado, buscando siempre transmitir frescura, autenticidad y una expresión limpia del terroir.
Sabor
En nariz,Louis Jadot Coteaux Bourguignons Rougedespliega una paleta precisa y alegre:frambuesa fresca,cereza ácida,violetasy un fondo dehierbas secas. No hay artificios; todo es limpio, directo, y con una mineralidad sutil. En boca esligero, pero con pulso, de cuerpo ágil y textura sedosa. La acidez es viva y refrescante, y al final aparecen notas deespecias suaves,hojas húmedasy una pizca de tierra fría. Un vino de trago fácil, pero con suficiente complejidad para acompañar desde una terrina de cerdo o un tataki de buey, hasta un queso curado o una pintada asada.
Un tinto que habla con claridad, sin estridencias, fiel al espíritu de Borgoña.
Valoraciones
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