Características
Tipo de vino
Ancestral
Maridajes
Ahumados, Mariscos
Estilo
Ancestrales y alocados
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Jean Pierre Robinot
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Loira
Denominación
Vin de France
Alcohol
10.0%
Uvas
Pineau d’Aunis, Chenin Blanc
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación en depósitos acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 9 meses. Embotellado sin sulfitos añadidos.
El vino L’Opéra des Vins Les Années Folles es un ejemplar elaborado a partir del procesamiento de uvas Pineau d’Aunis y Chenin Blanc, tratadas bajo la filosofía de aplicar técnicas artesanales en todas las fases de producción y minimizar el agregado de productos químicos, que hacen posible la expresión natural del fruto.
Entre los expertos se clasifica como un vino puro, intenso y complejo, debido a la diversidad de aromas y sabores presentes en cada sorbo.
Elaboración
La elaboración del vino L’Opéra des Vins Les Années Folles proviene de la cosecha de uvas originarias de viñedos de la denominación Jasnieres, aunque el mismo está etiquetado como Vin de France.
La vendimia de este tipo de uvas se realiza bajo técnicas 100% artesanales, pues se requiere con ello que el fruto permanezca en su estado óptimo de maduración al llegar a la bodega.
Después de la extracción del mosto, éste será sometido a una fermentación en barricas de acero inoxidable, sin añadir elementos químicos que promuevan la alteración del sabor de la uva. Posterior a ello,se fermenta nuevamente en botella, durante un periodo de 9 meses, sin realizar proceso de filtrado o clarificación del mismo.
Sabor
El vino L’Opéra des Vins Les Années Folles es un ejemplar burbujeante con un color amarillo tenue proveniente de las uvas Pineau d’Auni.Cuenta con un sabor mineralque se equilibra perfectamente con la presencia de frutos del bosque y leves notas terrosas.
Un vino burbujeante, delicado y fresco
La frescura del vino L’Opéra des Vins Les Années Folles es una de las características más determinantes en su textura, y es que la suavidad de su burbuja junto al sabor tenue a frutas del bosque te hará degustar una experiencia única.Es excelente para degustar con aperitivos o comidas ahumadasy aquellas donde se incluyen mariscos.
¡Cuéntanos tu experiencia en el maridaje de estos vinos y cómo lo clasificarías!
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