Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Marina y Dede Santos
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Jura
Denominación
Vin de France
Alcohol
13.2%
Uvas
Gamay
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, vendimia parcialmente despalillada y 3 días de maceración. Crianza en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble. Embotellado sin sulfitos añadidos.
L’Ether Créatif Anti-Héroses un vino excepcional producido porMarina Santos e Israel Dedeaen la región deBeaujolais, Francia. Este vino se elabora a partir de uvasGamayde viñas viejas plantadas en la década de 1960 en suelos de granito rosa y azul, ubicadas en Vaux-en-Beaujolais.
Elaboración
La vinificación deL’Ether Créatif Anti-Héroses un proceso cuidadoso y artesanal. Las uvas son parcialmente despalilladas y pasan por una maceración de 3 días, seguida de una crianza tanto en barrica como en depósitos de acero inoxidable, lo que aporta al vino una complejidad y equilibrio únicos. La producción es muy limitada, con solo 600 botellas, lo que subraya la exclusividad de este vino.
Sabor
L’Ether Créatif Anti-Hérosofrece un perfil de sabor vibrante y distintivo. En boca, destaca por sus notas frescas y frutales, con una marcada presencia de frutos rojos como la cereza y la frambuesa. La estructura es ligera pero bien definida, con una acidez refrescante que equilibra perfectamente los sabores afrutados. La influencia del terroir de granito se percibe en la mineralidad del vino, que añade una capa adicional de complejidad. Además, el uso de técnicas de vinificación natural, sin aditivos ni filtración, contribuye a un sabor puro y auténtico, reflejando fielmente el carácter del viñedo y la filosofía de sus creadores.
Este vino no solo es un placer para el paladar, sino también una expresión del coraje y la visión innovadora de sus productores. Al elegir cultivar en Beaujolais y adoptar un enfoque no convencional, Marina Santos e Israel Dedea han creado un vino que desafía las expectativas y celebra la singularidad.L’Ether Créatif Anti-Héroses, sin duda, una joya para los amantes del vino que buscan autenticidad y calidad en cada sorbo.
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