Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Estofados y Cocidos, Pescados Azules
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Regalo
Bodega
Jean Pierre Robinot
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Loira
Denominación
Vin de France
Alcohol
10.0%
Uvas
Pineau d’Aunis
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y vendimia entera sin despalillar. Crianza de 2 años en barricas de roble. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
El vino Les Vignes de L’Ange Vin Lumière des Sens es un blanco color pajizo con un sabor peculiar, que denota la presencia de taninos sedosos. Es elaborado a partir del procesamiento de una variedad de uva autóctona llamada Pineau d’Aunis, que es la encargada de proveer el sabor de este ejemplar.
Se trata de un vino elaborado bajo técnicas especiales que permiten que prevalezca el sabor natural del fruto, pues sigue la filosofía de los enólogos fundadores de la bodega.
Elaboración
El vino Les Vignes de L’Ange Vin Lumière des Sens es un blanco monovarietal, producto del procesamiento de la uva Pineau d’Aunis. Un fruto que ha sido tratado bajo técnicas 100% artesanales, para lograr la expresión natural que caracteriza a este ejemplar.
La fase de vendimia se lleva a cabo sin despalillar el fruto, y tras el proceso de prensado, el mosto de las uvas se somete a un proceso a una fermentación espontánea, utilizando las levaduras autóctonas de la uva.
Posterior a esta fase, se lleva aenvejecer durante 2 años en barricas de roble, para luego ser luego embotellado sin someter a procesos de filtrado, clarificado o añadir algún tipo de sulfitos.
Sabor
El vino Les Vignes de L’Ange Vin Lumière des Sens es un ejemplar fresco y afrutado, con aromas peculiares de frutos rojos y negros, equilibrados con toques de especias. En su saborpodrás notar la presencia de taninos sedosos.
Un vino aromático
El vino Les Vignes de L’Ange Vin Lumière des Sens es un ejemplar que difiere de otros por su peculiar aroma, y es que la influencia de frutos rojos y negros, y el tratado de la uva, acentúan aún más esta característica.Es una buena opción para degustar con pescados azules.
¿Has degustado los vinos blancos de Jean Pierre Robinot? ¡Cuéntanos tu experiencia en el maridaje de ejemplares elaborados con la uva Pineau d’Aunis!
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