Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Ahumados
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Celler La Salada
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
12.5%
Uvas
Macabeo
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Embotellado sin sulfitos añadidos.
L’Ermot es un vino blanco elaborado exclusivamente con Macabeo por la bodega Celler La Salada en la región de Cataluña.
Los viñedos de donde proceden las uvas con las que se elabora L’Ermot las cultivó el abuelo de Toni Carbo hace aproximadamente más de 70 años en una ladera orientada hacia el norte en Subirats.
Este viñedo fue plantado sobre suelos arcillo-calcáreos y nunca han sido tratados ni con herbicidas, ni pesticidas, es decir, se tratan de una manera ecológica.
Elaboración
La vendimia es manual y se recoge y transporta en cajas de 10 kg, con selección de la uva en viñedo. En la bodega la variedad Macabeo, se prensa suavemente 24 horas y se deja fermentar con sus levaduras espontáneas en depósito de acero inoxidable. Posteriormente, esenvejecido sobre sus lías finas durante cinco mesesen depósitos de acero inoxidable sin sulfuroso añadido.
Todo el trabajo en la bodega, incluido el embotellado se hace sin clarificar, sin filtrar, sin adición de SO2, ni ningún otro producto y se realiza de acuerdo con el calendario lunar.
Sabor
L’Ermot es un monovarietal de macabeo, de una sola viña, que seduce el olfato con toques herbales, y frutales. En boca es muy fresco, discreto, amable, de una simpleza tremendamente seductora, ycon una acidez moderada. Un macabeo profundo, mineral y vibrante.
Un vino blanco ligero y crujiente
L’Ermot es un vino de la bodega Celler La Saladasingularmente encantador y vivo, que representa un equilibrio de alegríaelaborado con una amplia experiencia y conocimiento conmovedor.
En el ámbito gastronómico este vino es perfecto para cenas con amigos y es ideal para acompañar pescado blanco, carnes blancas, ahumados arroces y sushi
L’Ermot es un vino blanco que representa un proyecto muy personal del viticultor Toni Carbo y su esposa, ¿ya lo has probado!
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