Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Pescados Blancos, Mariscos
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Regalo
Bodega
Domaine Leflaive
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Bourgogne
Alcohol
12.5%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza durante 12 meses en barricas de roble francés (10% nuevas).
Desde que los ancestros de la familiaLeflaiveplantaron sus primeras cepas enPuligny‑Montrachet, la visión ha sido clara: elaborar vinos que traduzcan con precisión la voz del suelo borgoñón. En esa línea nace elLeflaive & Associés Bourgogne Blanc, unChardonnayde Borgoña que busca capturar la frescura y la pureza del sur de la Côte de Beaune, sin artificios ni excesos. Procedente de viñedos gestionados bajo principiosbiodinámicos, este vino representa una decisión audaz: ofrecer un “Bourgogne Blanc accesible” pero fiel al rigor técnico y estético de la maison. En palabras del equipo, es un gesto de hospitalidad, una puerta de entrada al universo Leflaive, sin concesiones en calidad ni autenticidad.
Elaboración
La vendimia manual permite seleccionar solo los racimos en perfecto estado. Tras un prensado neumático suave, el mosto deLeflaive Associés Bourgogne Blancfermenta conlevaduras autóctonasenbarricas de roble francés (10 % nuevas)durante12 meses, seguido de una afinación de 6 meses en acero inoxidable. Este proceso, sin bâtonnage excesivo, favorece una textura nítida, preservando tensión y energía en el vino. La crianza sobre lías finas aporta volumen sin opacar la frescura natural del Chardonnay de Borgoña.
Sabor
De tono amarillo pálido con reflejos dorados, la nariz deLeflaive Associés Bourgogne Blancrevela una elegante combinación demanzana verde,pera blancaycítricos frescos, con notas deflor blancay un fondomineralsutilmente calcáreo. En boca,Leflaive Associés Bourgogne Blancmuestra un perfilrecto, vivo y preciso, con una acidez refrescante y unatextura cremosaapenas insinuada. El caráctermineral —tiza, piedra húmeda—sostiene un finallargo, salino y elegante, donde la fruta nunca domina, sino que acompaña con sutileza. Es un vino que no busca impresionar con potencia, sino seducir con equilibrio y finura. Perfecto para quienes valoran la pureza borgoñona en su forma más accesible, pero rigurosamente ejecutada.
Valoraciones
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