| Vendimia | 2016 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Fabricante | Le Coste |
| Tipo | Vino Tinto |
| Bollino | Biodinamico, Levaduras Indigenas, Madera, Natural, No So2 Anadida |
| Variedad de Uva | Procanico |
Le Vigne Più Vecchie 2016: La Esencia de la Tradición del Lazio en un Vino Natural
Le Vigne Più Vecchie 2016es un vino tinto que encarna el alma del Lazio, producido por la bodegaLe Coste. Situada en los Montes Cimini, cerca del Lago de Bolsena, la bodega es el corazón de un proyecto que abraza la agricultura biodinámica, la vinificación natural y la mínima intervención. Este vino es una verdadera expresión del terroir del Lazio, elaborado con viñas centenarias que le otorgan una complejidad única y una elegancia extraordinaria.
Variedades de Uva
Le Vigne Più Vecchie 2016está hecho a partir de una selección de variedades autóctonas, principalmenteProcanico, cultivadas en suelos volcánicos ricos en minerales. Las vides, algunas de las cuales tienen más de 50 años, producen uvas maduras y ricas, perfectas para crear un vino que cuenta la historia de la tradición vinícola del Lazio.
Vinificación
Las uvas se cosechan manualmente y se fermentan de manera espontánea con levaduras autóctonas. El proceso de vinificación es mínimo, preservando la autenticidad y el carácter de las uvas. El vino madura en barricas de madera durante unos 18 meses, desarrollando una estructura sólida y profundidad, lo que lo convierte en un vino ideal para una larga crianza. No se realiza filtración ni clarificación para mantener la pureza del vino.
Nariz
El bouquet aromático deLe Vigne Più Vecchie 2016es intenso y complejo. Aparecen notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, enriquecidas con toques de especias, tabaco y una ligera mineralidad volcánica. Matices de hierbas aromáticas y un toque de cacao completan una nariz elegante y envolvente.
Boca
En el paladar,Le Vigne Più Vecchie 2016se distingue por su elegancia y estructura. Los taninos son sedosos y bien integrados, mientras que la acidez es fresca y vivaz, ofreciendo un equilibrio perfecto. El sorbo es envolvente y persistente, con un final largo y complejo que evoca las notas frutales y especiadas percibidas en nariz.
Graduación Alcohólica
Le Vigne Più Vecchie 2016tiene una graduación alcohólica de 13,5% vol.
Temperatura de Servicio
Se recomienda servirLe Vigne Più Vecchie 2016a una temperatura de 16-18°C para realzar mejor su estructura y complejidad aromática.
Maridajes
Este vino combina perfectamente con carnes rojas, guisos, carnes asadas y quesos curados. También es ideal con platos típicos del Lazio, como el cordero y la coda alla vaccinara, pero también marida bien con comidas sabrosas y ricas en sabor.
Conclusión
Le Vigne Più Vecchie 2016es un vino que cuenta la historia del Lazio a través de su profunda estructura y complejidad aromática. Un vino natural que expresa plenamente la autenticidad de la tierra y la habilidad de los productores deLe Coste. Perfecto para quienes buscan un vino con carácter, elegancia y la capacidad de impresionar con cada sorbo.
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