Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Rojas, Caza
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Aperitivo, Cena con Amigos
Bodega
Bodegas Atalaya
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla La Mancha
Denominación
Almansa
Alcohol
14.5%
Uvas
Garnacha Tintorera, Monastrell
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 4 meses en barricas de roble francés.
Layaes un vino tinto joven que nace en la bodega Atalaya, perteneciente al grupoJuan GilBodegas Familiares. Este vino se elabora principalmente con 70%Garnacha Tintoreray 30%Monastrell, provenientes de viñedos ubicados en la región deAlmansa, a altitudes entre 700 y 1.000 metros sobre el nivel del mar. Lossuelosson predominantementearenososcon alta concentración decaliza, lo que aporta una mineralidad distintiva al vino. Elclimaen la zona escontinental, con precipitaciones inferiores a 350 mm anuales, lo que contribuye a la concentración de los sabores en las uvas.
Elaboración
La vinificación deLayaincluye una maceración y fermentación separada en depósitos de acero inoxidable con levaduras neutras. Tras la fermentación maloláctica, el vino pasa por una brevecrianza en barricasde roble francés durantecuatro meses, lo que le otorga estructura y complejidad sin perder su frescura.
Sabor
Layadestaca por su color rojo picota cubierto y una nariz que combina elegancia y frescura. Los aromas afrutas rojasynegras maduras, acompañados de notasfloralesy herbáceas, crean una complejidad atractiva, mientras que al final se perciben ligeros toquestostados. En boca, el vino es agradable y fresco, con un equilibrio entre acidez ytaninos dulces. La sensación es untuosa, con un final largo yenvolvente, lo que hace de este vino una opción versátil para maridar con platos de carne, arroces melosos o guisos tradicionales.
Este vino, con un perfil complejo pero accesible, resalta por su frescura, equilibrio y su capacidad para acompañar una amplia variedad de platos, consolidándose como una opción destacada en la Denominación de Origen Almansa.
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