Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Pescados Azules
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Danjou Banessy
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Languedoc Rosellón
Denominación
Vin de France
Alcohol
13.0%
Uvas
Mourvèdre, Garnacha
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Crianza de 6 meses en barricas de roble.
En la Cataluña del Norte —ese Roussillon áspero donde la Tramontana barre las nubes y seca la viña como un látigo— los hermanosBenoît y Sébastien Danjouhan construido su identidad a base de contención.Danjou Banessy Supernova Rougeno nace para “impresionar”, sino paratraducir un paisaje: viñas trabajadas conagricultura orgánicaybiodinámica, biodiversidad alrededor, y una filosofía demínima intervencióndonde el valor está enno estropear lo que la tierra ya da. Su gesto más valiente es precisamente ese: en una región capaz de tintos densos y solares, ellos apuestan por la transparencia, por unvino naturalque se mueva con ligereza y precisión. La cuvée se apoya principalmente enMonastrell, acompañada porGarnacha, buscando fruta limpia, tensión y un carácter más “de sed” que de músculo.
Elaboración
EnDanjou Banessy Supernova Rouge, la uva entra a bodega con la idea de conservar lo vivo: vendimia enfocada a frescura, selección cuidadosa, y fermentaciones con intervención mínima en la línea natural del domaine, limitando el azufre y cuidando los tiempos. La crianza es breve y deliberadamente discreta:alrededor de 6 meses, más para afinar textura que para marcar aromas de madera. El resultado se embotella buscando pureza, dejando que el vino conserve esa energía directa, sin maquillaje.
Sabor
Que el nombre no te engañe:Danjou Banessy Supernova Rougeno estalla, ilumina. En nariz aparece una fruta roja nítida—cerezayfresa—con un matiz dehierbas secasy aire limpio, más mediterráneo que goloso. En boca entrafresco y recto, con unaacidezque hace salivar y una jugosidad inmediata; eltanino finoes amable, de piel más que de garra. La textura es fluida, casi sedosa, y aun así hay un hilo demineralidadque ordena el final y lo dejamuy bebible, refrescante, invitando al siguiente trago. Es un tinto que acompaña sin imponerse: luminoso, preciso, con esa elegancia un poco salvaje que solo aparece cuando el vino habla más bajo.
Valoraciones
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