Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Estofados y Cocidos
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Regalo
Bodega
De La Riva
Formato
75 cl.
País
España
Región
Andalucía
Denominación
Vino de España
Alcohol
14.5%
Uvas
Palomino Fino
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y crianza durante 12 meses en botas jerezanas de 600 litros bajo velo de flor.
El vino La Riva-Macharnudo es un ejemplar blanco clasificado como un vino de pasto, producto del procesamiento de uvas palomino fino provenientes de la legendaria viña El Notario, ubicada al norte del pago de Macharnudo, lugar que da honor a su nombre.
Es un vino que los expertos definen como indomable y sápido, que denota la elegancia y textura que caracteriza a un buen blanco. Tiene además, una gran capacidad de guarda, siendo capaz de alcanzar su nivel de maduración en botella.
Elaboración
El vino La Riva-Macharnudo es un ejemplar que comienza a producirse desde el proceso de vendimia, donde la uva se cosecha a mano para garantizar que el nivel de maduración sea el indicado, y luego proceder a someterla a un asoleo de 6 horas en día de levante.
Posterior a ello, se lleva a una fase de prensado suave para la extracción del mosto, y se fermenta en barrica de 600 litros a temperatura ambiente, utilizando levadura de velo de flor.La crianza es biológica, y se lleva a cabo en un periodo de 24 mesesbajo velo de flor.
Sabor
El vino La Riva-Macharnudo es un ejemplar con un aroma limpio, de tonalidades de frutas cítricas y matices florales.En boca se vuelve fresco y poderoso, con un toque pronunciado de notas salinas y minerales, dejando en el paladar una larga permanencia.
Un vino elegante y poderoso
El vino La Riva-Macharnudo es un ejemplar blanco que denota en su sabor el proceso de crianza biológica al que es sometido. Además, es un vino elegante y poderoso, capaz de aportar una sensación de placer en boca, al expresar la identidad propia de esta localidad.Es perfecto para acompañar platos fríos como el sushi o apetitivos.
¿Has degustado los ejemplares blancos de la Bodega La Riva? ¡Cuéntanos cuál fue tu experiencia con este tipo de vinos blancos!
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