Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Quesos Curados
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
De La Riva
Formato
75 cl.
País
España
Región
Andalucía
Denominación
Vino de España
Alcohol
12.5%
Uvas
Palomino Fino
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y crianza durante 12 meses en botas jerezanas de 500 litros bajo velo de flor.
El vino La Riva El Cuadrado es un ejemplar blanco elaborado con la variedad de uva Palomino Fino en un 100%. El fruto proviene de El Cuadrado, un viñedo de 125 aranzadas que convergen en un terreno dividido en dos mitades, una con orientación al sur con vista al atlántico y la otra con orientación norte.
Es un vino de pasto muy equilibrado que denota en sabor y aroma, su crianza biológica, con una acidez y mineralidad característica de esta bodega.
Elaboración
El vino El Cuadrado de la Riva es elaborado con uvas procedentes de una pequeña parcela cerca de Sanlúcar, llamada El Caserío de Lacave, la cual perteneció a la familia Terán, antigua dueña de las Bodegas Rodríguez Lacave.
Las vides provienen de parcelas con una antigüedad de más de 35 años, manejadas con prácticas muy tradicionales que procuran la expresión natural del fruto.
La fase de vendimia se lleva a cabo a mano, realizando una selección de uvas minuciosa para procurar que estén en un estado óptimo de maduración. Luego,se lleva a fermentar utilizando barricas de 500 litroscon levaduras de velo de flor.
Por último, se somete a un periodo de 12 meses de crianza en las mismas barricas jerezanas.
Sabor
El vino El Cuadrado de La Riva tiene un aroma con una elevada carga cítrica, combinada con un fondo especiado que denota su crianza biológica. En cuanto a su sabor,podrás degustar volumen en su texturay un toque de salinidad y acidez muy acentuado. En su permanencia en el paladar es ligeramente amargo, pero finaliza con equilibrio.
Un vino amplio y potente
El vino El Cuadrado de La Riva es unejemplar con cuerpo rico en maticesy por ello se clasifica dentro de los ejemplares amplios y potentes. Es perfecto para acompañar con embutidos y quesos curados.
¿Cuál es tu opinión sobre los vinos con finales amargos? ¡Cuéntanos si alguno de estos ejemplares ha cautivado tu paladar!
Valoraciones
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