Características
Tipo de vino
Tinto Reserva
Maridajes
Carnes Blancas, Caza
Estilo
Potentes y estructurados
Ocasiones
Cena de Aniversario
Bodega
Domaine de la Réserve d’O
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Languedoc Rosellón
Denominación
Terrasses du Larzac
Alcohol
14.5%
Uvas
Syrah, Garnacha, Cinsault
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y maceración post-fermentativa durante 30 días. Crianza de 22 meses en barricas de 340 litros. Embotellado ligeramente sulfitado.
La Réserve d’OHissez Oes una cuvée que nos invita a un viaje expansivo, una travesía de los sentidos. Esta cuvée es una declaración de intenciones y una promesa decalidad superior, marcando su lugar entre los vinos más apreciados de la región.
Bajo la distinguida denominación de origenTerrasses du Larzac, Hissez O se define por su origen protegido y prestigioso.
Elaboración y Crianza
Compuesto por un 60% deSyrah, un 30% deGarnachay un 10% deCinsault, este vino representa un ensamblaje equilibrado que le confiere una personalidad única y profunda.
Procedente de suelos pedregosos y arcillo-calcáreos a una altitud de 400 metros, manifiesta una mineralidad distintiva, fiel reflejo de unterroir excepcional.
El vino se elabora utilizando levaduras indígenas y sigue un proceso de maceración de 30 días. La vinificación tradicional se lleva a cabo sin el uso de aditivos, asegurando así su pureza y autenticidad. Criado en barricas de roble de 340 litros durante 22 meses, permitiendo que el vino desarrolle un carácter profundo y complejo mientras mantiene su frescura y vivacidad. Con un uso moderado de sulfitos añadidos en el embotellado, este vino se manifiesta auténtico y natural.
Sabor
Despliega un paladar complejo y armonioso. Destaca por su estructura robusta y sus notas frutales, que se mezclan con un toque de especias y unaacidez vibranteque lo hace fresco y largo en boca.
Es el compañero perfecto para una experiencia gastronómica sublime. Marida de manera excepcional con ravioles a la trufa blanca, aportando complejidad y armonía. Es el acompañante ideal para unos muslos de pularda, resaltando la riqueza de la carne con su estructura y notas frutales. Combina deliciosamente con manzana, chocolate o pierna de cordero a baja temperatura, equilibrando la intensidad del plato con su elegancia y frescor.
Valoraciones
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