Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Comando G
Formato
75 cl.
País
España
Región
Madrid
Denominación
Vinos de Madrid
Alcohol
14.5%
Uvas
Garnacha
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Crianza de 7 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
La Bruja de Rozases un vino excepcional que emerge de la región montañosa deSierra de Gredos, cerca de Madrid. Este vino es el resultado del esfuerzo y la pasión deDaniel Landi y Fernando Garcia, quienes iniciaron su proyecto, Comando G, en 2008. La Bruja de Rozas es un vino que redefine laGarnacha, una variedad tradicionalmente considerada como de trabajo, llevándola a un nivel de elegancia y finura comparable con el Pinot de Borgoña o el Syrah del norte del Ródano.
Elaboración
Elaborado exclusivamente con Garnacha,La Bruja de Rozasproviene de viñedos situados a una altitud de 900 metros, con viñas que tienen entre 50 y 80 años de edad. Estos viñedos están plantados ensuelos arenosos derivados del granito, pizarra y cuarzo, y se cultivan siguiendoprácticas de agricultura biodinámica. La combinación de la alta altitud, suelos de drenaje libre y un microclima moderadamente húmedo garantiza una larga temporada de crecimiento y un nivel de alcohol moderado en el vino final.
La elaboración de La Bruja de Rozas implica una cosecha manual, fermentación conlevaduras naturales en tinas abiertas de roble francés, y una maceración prolongada de 40 a 60 días. Posteriormente, el vinoenvejece durante nueve meses en tinas de roble de 15 a 60 hectolitros.
Sabor
La Bruja de Rozasdestaca por ser extraordinariamente aromático e intensamente sabroso. Este vino es notablemente pálido, pero no deja de ser perfumado y vivaz, con abundante fruta, una columna vertebral de acidez y taninos finos.La Bruja de Rozases un vino que encarna la pureza de la Garnacha, ofreciendo una experiencia gustativa que equilibra perfectamente la fruta, la acidez y la finura.
Valoraciones
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