Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Sushi
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Charles Dagand
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Languedoc Rosellón
Denominación
Vin de France
Alcohol
11.6%
Uvas
Mauzac
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza de 9 meses en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Karnage ZAKsorprende por ser estar elaborado con uvas de la variedadMauzac, una variedad de uva que proviene específicamente de Castelreng dans l’Aude, ubicado en la región deLanguedoc-Roussillon, y embotellado en Jura porCharles Dagand y Stéphane Planche.
Elaboración
Se utiliza el racimo entero, que se somete a un prensado directo, seguido de lafermentación espontánealenta en depósito. Durante todo este proceso, no se realizan trasiegos, lo que permite que el vino conserve todas sus características naturales.El vino fue embotellado en julio del siguiente añosin sulfitos añadidosy con una producción limitada de2.100 botellas.
Sabor
Karnage ZAK es un vino explosivo con notas intensas y ligero ácido volátil, acompañado de cierta reducción. Sin embargo, lo que realmente distingue a este vino es su componente verde y pungente, lo que da lugar a una armonía ideal entre la amargura y una acidez elevada, ofreciendo una experiencia gustativa única y memorable.
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