Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Charles Dagand
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Jura
Denominación
Vin de France
Alcohol
11.3%
Uvas
Garnacha
Servicio
Entre 12ºC y 14ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Karnage Kroseillees una rareza fruto de la colaboración entreCharles DagandyStéphane Plancheen la región deJura, Francia. El vino se elabora a partir de100% Garnacha Tinta, uvas que se adquieren delvigneronGerald Oustric de Domaine Mazel, ubicado en Valvigniere (Ardeche), en la región delRódano.
Elaboración
50% prensado directo, 25% despalillado y 25% racimo entero. Tras 15 días de maceración, se prensa y fermenta con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, culminando con su embotellado en noviembre de 2020. Con una producción limitada de1.600 botellas, este vinono contiene sulfitosañadidos.
Sabor
Karnage Kroseille es una expresión vigorosa y frutal de la Garnacha, evocando la sensación de beber un zumo de fruta fresca. Sus notas vivaces dearándanoygrosellase mezclan con matices de manzana fresca, menta, hierba de limón y un toque de levadura de arroz proveniente de sus sedimentos. A pesar de sucuerpo ligero, presenta un volumen notable y una acidez refrescante. Importante destacar que su perfil se desvía de los estándares tradicionales del vino, lo que puede polarizar las opiniones: o te encanta o no es de tu agrado.
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