Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Charles Dagand
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Jura
Denominación
Vin de France
Alcohol
11.8%
Uvas
Cariñena
Servicio
Entre 12ºC y 14ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Karnage Kariemerge de la colaboración entreCharles DagandyStéphane Planche, dos apasionados del vino que decidieron unir sus conocimientos y habilidades para crear algo verdaderamente especial en la región deJura.
Elaboración
La vinificación de Karnage Kari se lleva a cabo en dos depósitos diferentes. En el primero, se coloca la mitad de la vendimia en racimo entero junto con la mitad del zumo deCariñenaque se prensa directamente. Esta mezcla macera durante tres semanas. En el segundo depósito, se introduce la otra mitad de las uvas en racimo entero y el resto de la Cariñena despalillada, macerando durante 15 días. Tras este proceso, se prensan y se combinan los mostos de ambos depósitos, fermentando conjuntamente en otros depósitos hasta su embotellado en noviembre. Es importante destacar que este vino se producesin sulfitos añadidos, lo que garantiza una experiencia bien auténtica.
Sabor
Karnage Kari es un vino que destaca por la esencia de la Cariñena, con notas de intensa fresa y arándanos. Al abrirlo, se percibe una ligera reducción que, aunque presente, se disipa con el tiempo, dejando un rastro nostálgico en el paladar. Este vino, con su líquido turbio y posos, revela una expresión auténtica. Un sutil toque efervescente de carbónico residual evoca un ambiente festivo y rebelde. Con una producción limitada de675 botellas, cada gota de este vino es un testimonio del arte y la pasión que Charles Dagand y Stéphane Planche han vertido en su creación.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.