Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Escabeches, Foie
Estilo
Semisecos
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Charles Dagand
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Vin de France
Alcohol
11.4%
Uvas
Auxerrois
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin sulfitos añadidos.
Karnage Guy Rouk, una creación deCharles DagandyStéphane Planche, dos apasionados del vino que decidieron embarcarse en un proyecto en elJura, Francia. Iniciado en 2020, este vino es el resultado de uvas cuidadosamente seleccionadas de distintas zonas de Francia y vinificadas con maestría en el Jura.
Elaboración
La elección de la uva es esencial para cualquier vino, y en este caso, se ha optado por una variedad única:100% Auxerrois. Estas uvas provienen específicamente deErgersheinen el Bajo Rin, una región de Alsacia conocida por su rica tradición vinícola.
Se inicia con la vinificación con el racimo entero, seguido de un prensado directo. La fermentación es rápida y se realiza en depósitos de acero inoxidable, garantizando la preservación de los sabores y aromas naturales de la uva. Tras este proceso, el vino es embotellado, y en marzo, se lanzaron al mercado1.500 botellasde esta exquisitez. Un detalle a destacar es queno se añaden sulfitos, lo que permite disfrutar de un sabor más natural y auténtico.
Sabor
Karnage Guy Rouk destaca por un saborligeramente dulce, producto de sus 22 gramos de azúcar residual. Esta dulzura, combinada con las características propias de la uva Auxerrois, ofrece una experiencia que deleita el paladar y evoca las tradiciones vinícolas de Alsacia y el Jura.
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