Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Quesos Cremosos, Ahumados, Carnes Blancas, Pescados Azules
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Alexandre Jouveaux
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Vin de France
Alcohol
12.5%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en demi-muids. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfuroso añadido.
Jouveaux La Vigne du Cloues una expresión sublime de la viticultura natural, destacando por su enfoque en la calidad y la autenticidad. Este vino es producido por Alexandre Jouveaux, un reconocido viticultor que ha ganado notoriedad por sus vinos únicos y expresivos.La Vigne du Cloues un vino blanco, elaborado exclusivamente con uvasChardonnay. Estas uvas provienen de una parcela antigua, cuidadosamente atendida bajoprácticas orgánicas y biodinámicasen la región deUchizy, en el corazón de Mâconnais,Borgoña.
Elaboración
La elaboración deJouveaux La Vigne du Clousigue un proceso natural, utilizandolevaduras autóctonaspara la fermentación. La crianza se realiza en barricas viejas, lo que contribuye a su perfil de sabor único sin dominar el carácter de la fruta. Este vinono se somete a clarificación, filtración ni se le añade dióxido de azufre, preservando así su pureza y expresión auténtica.
Sabor
Jouveaux La Vigne du Cloues un vino degran tensión y energía. Presenta un color amarillo pajizo y ligeramente turbio en la copa, lo que indica su enfoque natural en la vinificación. El perfil de sabor es complejo y matizado, con notas de limón y minerales que se combinan de manera hermosa. La acidez es media a alta, y el cuerpo es medio a pleno, lo que resulta en un vino seco con un final largo y satisfactorio. Este vino impresiona por su agradable sensación en boca, un aroma interesante y un final sorprendentemente largo.
Valoraciones
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