Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Ahumados, Embutidos Ibéricos, Pescados Azules, Pescados Blancos
Estilo
Semisecos
Ocasiones
Aperitivo, Cena con Amigos
Bodega
Heymann Löwenstein
Formato
75 cl.
País
Alemania
Región
Mosela
Denominación
Mosel Saar Ruwer
Alcohol
13.0%
Uvas
Riesling
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
El vinoHeymann Löwenstein Stolzenberg GGnace en un viñedo localizado enel municipio deHatzenport. Su nombre, Stolzenberg, se traduce como «Montaña del Orgullo«, y es una representación adecuada de su estatus, ya que ha sido y sigue siendo el viñedo más prestigioso y el orgullo de la ciudad de Hatzenport.
Desde un punto de vista geológico, el viñedo se encuentra en una formación devoniana, específicamente en las capas de la ladera de Nellenköpfchen. El terreno se caracteriza por ser unapizarra arenosade color gris-marrón, en algunos casos altamente laminada. En este viñedo se cultivan dos parcelas que suman un total de 0.6 ha. Con una orientación hacia el sur, una elevación que varía entre 100 y 180 metros y una pendiente que oscila entre el 100 y el 150%, las vides tienen una edad promedio de más de 40 años. Esta ubicación y características le han otorgado la clasificación deVDP.GROSSE LAGE.
Elaboración
La elaboración del vino es meticulosa y natural. Se vinifica exclusivamente con levaduras indígenas en fudres de roble. No se añaden enzimas ni agentes clarificantes. Además, el vino madura hasta el verano sobre sus lías. Los vinos Stolzenberg se producen en versióntrocken(seco).
Sabor
El sabor del Heymann Löwenstein Stolzenberg es una experiencia en sí misma. Se destacan notas maduras deciruela y membrillo, acompañadas de un fuerte toque dejengibre. Su entrada y paladar medio son de una elegancia suprema, culminando en un final impresionante con undespliegue mineralque quita el aliento. Además, presenta aromasahumadosy frescos decítricosy melocotón, entrelazados con una herbolaria fresca. Los sabores iniciales cremosos se mezclan con una acidez elegante y una mineralidad especiada y sabrosa que persiste en el paladar. También se pueden detectar acentos de chocolate oscuro, una estructura y profundidad notables, y un final excepcionalmente largo.
Valoraciones
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