Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Carnes Rojas
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Regalo, Cena Romántica
Bodega
Domaine Guiberteau
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Loira
Denominación
Saumur
Alcohol
13.0%
Uvas
Chenin Blanc
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 18 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés.
Domaine Guiberteau Saumur Blanc Brézées una verdadera joya del valle del Loira, un vino elaborado exclusivamente conChenin Blanc, una variedad que encuentra en elterroirde Brézé su máxima expresión. La bodega, liderada porRomain Guiberteau, ha sido pionera en rescatar y dar nueva vida a los viñedos históricos de Brézé, y su enfoque en la producciónecológicaha consolidado su reputación entre los amantes del vino más exigentes. Con viñas plantadas en suelosarcillo-calcáreosy cultivadas sin productos sintéticos, cada parcela de este viñedo se maneja con un enfoque demínima intervención, favoreciendo el equilibrio natural de la vid y la pureza de la fruta.
Elaboración
Las uvas, cuidadosamente vendimiadas a mano, pasan por un proceso deprensado de racimo entero, lo que permite una extracción más delicada y preserva la frescura y acidez del Chenin Blanc. En la bodega, el mostofermenta espontáneamente, sin control de temperatura, gracias a laslevaduras autóctonaspresentes en las propias uvas y en el entorno, lo cual añade una capa de autenticidad y personalidad al vino. La crianza se realiza enbarricas de roble francés durante 18 meses; Guiberteau opta por barricas de segunda y tercera llenada, lo que permite una integración sutil de las notas de roble sin dominar el perfil fresco y mineral del vino. El vinonoesclarificadonifiltrado, y solo se añade el mínimo de azufre necesario para su conservación, manteniendo así su pureza y carácter genuino.
Sabor
Domaine Guiberteau Saumur Blanc Brézéofrece una experiencia sensorial rica y multifacética. En nariz, despliega una gama de aromas que incluyeflores blancas,manzana verdey un toque decítricos, así como delicadas notas devainillay ligeros maticesahumadosprovenientes de su crianza en roble. En boca, destaca su frescura y su textura satinada, con una acidez que aporta vivacidad y resalta lamineralidadde los suelos de Brézé. Su final es largo y persistente, con un retrogusto que evoca a cáscara de limón y sutiles tonos dekumquat, otorgándole una profundidad que solo se encuentra en los mejores Chenin Blanc de esta región.
Este vino es ideal para quienes buscan una expresión refinada y auténtica del Chenin Blanc, y su versatilidad le permite acompañar desde pescados blancos hasta quesos suaves, destacando en maridajes donde su acidez y complejidad pueden lucirse plenamente.
Valoraciones
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