Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Sushi
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Domaine Guiberteau
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Loira
Denominación
Saumur
Alcohol
13.0%
Uvas
Chenin Blanc
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés. Crianza de 11 meses en barricas de roble francés.
Domaine Guiberteauha consolidado su prestigio como uno de los productores más respetados en la región deSaumur, en elValle del Loira, Francia. Este vino proviene exclusivamente de la variedad Chenin Blanc y refleja de manera exquisita el carácter delterroirde Brézé, una de las zonas más renombradas de la región. Los viñedos están situados en parcelas cuidadosamente seleccionadas, como elClos de Guichaux,Clos des CarmesyBas de Pentes, e incluyen también una pequeña parcela enLes Chapaudaises, en Bizay. Este ensamblaje de viñas jóvenes y viñas viejas (algunas plantadas en 1935) garantiza una gran riqueza aromática y complejidad estructural.
Las viñas de Guiberteau se benefician de suelos predominantementecalcáreosy subsuelos decaliza blandaen las laderas de Brézé, que se encuentran justo debajo del Château de Brézé. Estos suelos calcáreos, mezclados con zonas dearcilla, son esenciales para aportar al vino su característico perfil mineral y su elevada acidez natural. Las condiciones climáticas templadas del Valle del Loira, junto con el microclima de Brézé, permiten que la uva Chenin Blanc alcance una madurez óptima, manteniendo al mismo tiempo una frescura distintiva.
Elaboración
El proceso de vinificación deGuiberteau Saumur Blancrefleja la filosofía demínima intervenciónde Romain Guiberteau, el actual enólogo del dominio. La vendimia se realiza de forma manual, asegurando que solo las uvas en su punto de maduración sean recolectadas. Posteriormente, las uvasse prensan en racimos enterospara preservar la pureza del zumo y evitar oxidaciones. La fermentación ocurre conlevaduras indígenas, las cuales permiten que el vino exprese de manera auténtica las características de su terroir.
Para la crianza deGuiberteau Saumur Blanc, Romain adopta una estrategia innovadora: el vino se divide en partes iguales y se cría en tanques de acero inoxidable, cubas tronco-cónicas de roble y barricas usadas. Esta técnica aporta distintos matices al vino: el acero preserva su frescura y su perfil cítrico, mientras que el roble usado y la barrica tronco-cónica le añaden complejidad, volumen en boca y una textura ligeramente cremosa sin dominar con notas de madera. Cabe destacar que el vinonorealiza lafermentación maloláctica, lo que conserva su vivacidad y acidez característica.
Sabor
Guiberteau Saumur Blances una experiencia sensorial intensa desde el primer momento. En nariz, despliega un perfil aromático expresivo y complejo, con notas frescas delimón confitadoypomelo, acompañadas de un toque especiado y un sutil fondo devainillaproveniente de su crianza parcial en roble. Destacan también las notas defruta blanca, como la pera y la nectarina, junto con un leve toque de jengibre y una mineralidad distintiva que recuerda a lapiedra húmeday el suelo calcáreo de sus viñedos.
En boca, el vino muestra unaacidez vibranteque aporta frescura y equilibrio, junto con una textura que resultauntuosay cremosa gracias al contacto prolongado con las lías. Las notas frutales reaparecen con fuerza, destacando los cítricos y la fruta de hueso, que se funden con unaleve salinidaden el final. Esta salinidad, unida a la longitud en boca y la elegancia de su estructura, aporta al vino un final largo y persistente, donde la mineralidad y el carácter del terroir de Brézé se expresan de forma vibrante.
Guiberteau Saumur Blances ideal para los amantes de los vinosfrescos y minerales, con una estructura robusta y un equilibrio perfecto entre acidez y volumen en boca. Su versatilidad lo hace perfecto tanto para disfrutar ahora, con una frescura que evoca la pureza del Chenin Blanc, como para dejarlo evolucionar en botella y descubrir nuevas complejidades con el tiempo.
Valoraciones
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