Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Ahumados, Pescados Blancos
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Cena Romántica, Almuerzo de Negocios
Bodega
Jean Pierre Grossot
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Chablis
Denominación
Chablis 1er Cru
Alcohol
13.0%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Grossot Chablis 1er Cru Vaucopines una joya enológica que encarna la esencia delterroirde Chablis. Producido por la Famille Grossot, una familia con generaciones dedicadas a la viticultura, este vino refleja la pasión y la minuciosa atención al detalle queJean-PierreyCorinne, junto a su hijaEve, imprimen en cada cosecha. Situado en la comuna de Chichée, el viñedo Vaucoupin se despliega sobre una empinada ladera orientada al sur, cuyas vides, con una media de 50 años de antigüedad, extraen la riqueza mineral de un suelo compuesto decaliza y arcilla. La región de Chablis, famosa por suKimmeridgiano, aporta un carácter distintivo a sus vinos, marcado por la mineralidad y la frescura.
Elaboración
El proceso de vinificación deGrossot Chablis 1er Cru Vaucopincomienza con una vendimia manual, garantizando que solo las mejores uvas lleguen a la bodega. Tras una prensada suave en una prensa neumática horizontal, el mosto se fermenta lentamente a baja temperatura en tanques de acero inoxidable, conservando así la pureza y complejidad aromática. Lacrianza sobre líasañade profundidad y una textura sedosa, mientras que la fermentación maloláctica otorga una fina suavidad que equilibra la vivacidad natural del vino.
Sabor
En la copa,Grossot Chablis 1er Cru Vaucopindespliega un abanico de sabores que capturan la esencia del viñedo. Sus aromas decítricos maduros, limón y melocotón se entrelazan con notas demineralesy un toque especiado deyodo. El paladar revela una estructura poderosa y concentrada, donde lasalinidady un finalherbáceoy jugoso dejan una impronta duradera. Esta combinación de frescura y cuerpo hace de este Chablis una experiencia inolvidable, con un equilibrio que promete evolucionar y perfeccionarse entre los 3 y 10 años tras el embotellado.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.