Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Estofados y Cocidos
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Cena de Aniversario
Bodega
Goyo García Viadero
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Vino de España
Alcohol
13.5%
Uvas
Malvasía
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y maceración con las pieles durante 10 días. Embotellado sin filtrar.
García Georgieva Malvasíaes una pequeña joya de laRibera del Duero. Y no, no es otro tinto potente como los que solemos asociar con la zona. Es un blanco con personalidad, un pequeño rebelde en un mar de tintos.Goyo García Viadero, el mago detrás de esta botella, apuesta por lo auténtico, por la vuelta a lo esencial. Nada de artificios ni atajos, sólo viñedos viejos, paciencia y mucho respeto por la tierra.
SuMalvasíanace de viñedos centenarios en los alrededores deAnguixyRoa, a unos800 metros de altitud. Ese clima extremo y los suelosarenosos y aluvialesle dan una frescura y una mineralidad que se sienten desde el primer sorbo.
Elaboración
ConGarcía Georgieva Malvasíatodo comienza con unavendimia manual, seleccionando racimo por racimo. Luego, las uvas se despalillan y se prensan con unaprensa de cesta neumática, una forma suave de extraer el mosto sin perder ni una gota de su esencia.
La fermentación ocurre endepósitos de acero inoxidable, con las pieles en contacto con el mosto durante14 días. Sin levaduras comerciales, sin manipulaciones: sólo el ritmo natural del vino. Y aquí viene lo especial:no se filtra, no se clarifica y no lleva sulfitos añadidos. Lo que tienes en la copa es un vino puro, sin maquillaje.
Sabor
Desde el primer sorbo,García Georgieva Malvasíate despierta los sentidos. Sutextura sedosa, su acidez vibrante, esa mezcla deflores blancas,melocotón maduroy un toquecitocítricoque lo hace irresistible. En boca, esfresco pero con estructura, con un final largo que te deja con ganas de más.
García Georgieva Malvasíano es un blanco ligero para beber sin pensar. Es un vino para descubrir con calma, para disfrutar sin prisas. Perfecto con mariscos, arroces melosos o quesos curados, aunque también se defiende por sí solo. Al final, lo importante es encontrarle su momento. Y cuando lo hagas, te prometo que no lo olvidarás.
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