Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Pescados Blancos
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Cena de Aniversario
Bodega
Jean Ginglinger
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Alsace
Alcohol
12.5%
Uvas
Riesling
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Prensado directo sin maceración en prensa pneumática por dos días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 10 meses en fudres de roble francés. Filtrado ligeramente y embotellado sin sulfitos añadidos.
Desde las laderas soleadas de Pfaffenheim, en el corazón de laAlsacia, naceGinglinger Le Paradis d’Arthur Rieslingcomo un gesto generacional: el joven Arthur Ginglinger imprime su visión en la tradición familiar, aportando un enfoque más libre y puro a esta emblemática variedad. La finca, de herencia vitícola centenaria, trabaja bajo principiosorgánicos y biodinámicosdesde hace más de dos décadas. Arthur, con una sensibilidad casi ascética hacia la viña, apuesta por una mínima intervención, dejando que el suelo —piedras calizas, margas y areniscas— hable con claridad a través del vino. En este rincón seco y soleado, protegido por los Vosgos, la uva madura lentamente, desarrollando una acidez tensa y aromas de gran precisión.
Elaboración
La vendimia es manual y selectiva. Las uvas se prensan suavemente y fermentan conlevaduras indígenasen depósitos de acero inoxidable. Sin control térmico agresivo ni aditivos, el vino sigue su curso natural.Ginglinger Le Paradis d’Arthur Rieslingse cría sobrelías finas durante dos añosen grandes barricas tradicionales alsacianas, lo que aporta profundidad y textura sin restar frescura. Se embotellasinfiltrar, clarificar ni añadir sulfuroso, conservando toda su pureza, tensión y energía.
Sabor
Ginglinger Le Paradis d’Arthur Rieslinges mineral:piedra húmeda, tiza, sílex, un eco casi eléctrico. A medida que se abre, emergen notas cítricas (lima, cáscara de pomelo),manzana verdey un leve toque herbáceo dehinojoymenta silvestre. En boca es filoso y vibrante: unaacidez firmeque recorre el paladar como un hilo conductor. Aparecen destellos de fruta blanca y un finalsalino y persistente, con un dejo floral muy sutil. No es un vino de exuberancia frutal, sino de pureza estructural. UnRieslingseco, austero y radicalmente vivo, ideal para quienes buscan carácter y precisión en cada sorbo.
Valoraciones
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