Características
Tipo de vino
Crémant
Maridajes
Mariscos
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Regalo
Bodega
Jean François Ganevat
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Jura
Denominación
Crémant du Jura
Alcohol
12.0%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en demi-muids. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 36 meses. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfuroso añadido.
Ganevat Cremant du Jura La Combe Rotalier, es un vino espumoso elaborado con la conocida variedad de uvas Chardonnay por la bodega Ganevat en la región de Jura, en Francia.
Esta variedad de uva Chardonnay proviene de viñedos con una edad media de 50 años plantados en el corazón verde, montañoso y frío de Jura.
Elaboración
Para elaborar este vino espumoso Ganevat Cremant du Jura La Combe Rotalier, la uva se selecciona en el viñedo de modo manual y el traslado hasta la bodega se hace de forma muy cuidadosa, para conservar su integridad. La fermentación alcohólica se efectúa con levaduras indígenas.
Es un vino con unacrianza de 24 meses en demi-muids, un barril de roble. Se embotella sin clarificar ni filtrar, y no se le añaden sulfitos en el proceso.
Sabor
Ganevat Cremant du Jura La Combe Rotalier es un vino espumoso que muestra un magnífico equilibrio, muestra una adecuada profundidad yagradables aromas frutales. En boca presenta unestilo fresco,yuna sensación ácida.
Un vino espumoso con identidad propia
Este vino Ganevat Cremant du Jura La Combe Rotalieres vibrante y extremadamente singular. Es un vino producto de la laboriosidad del enólogo Jean François Ganevat quien en 1998 se hizo cargo de la finca familiar con una gran tradición vitivinícola.
A nivel gastronómico combina perfectamente con alimentos extraídos del mar, no solo pescados, también moluscos y crustáceos. Además, es un vino ideal para celebrar ocasiones especiales.
Y tú, ¿ya has probado este exquisito vino de la bodega Ganevat en la Región de Jura en Francia? ¡Déjanos tu comentario!
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