Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Quesos Curados, Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Celler Frisach
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Terra Alta
Alcohol
13.0%
Uvas
Garnacha, Garnacha Peluda, Cariñena
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en barricas de roble de 300 litros.
El vino Frisach Sang de Corb es un ejemplar tinto elaborado a partir del procesamiento de uvas tipo Garnacha Tinta, Garnacha Peluda y Cariñena, provenientes de la Finca Dellà del Riu.
Estos viñedos tienen una antigüedad de más de 65 años y están compuestos de suelos tipo arcillo-calcáreos pedregosos, que determinan en parte el sabor de estos frutos. Es un ejemplar que rinde homenaje a quienes lucharon en la batalla del Ebro. Se clasifica como intenso, por la particularidad y amplitud de su sabor.
Elaboración
La elaboración del vino Frisach Sang de Corb inicia con el cultivo de los distintos tipos de uva en un mismo viñedo, tal y como se realizaba en tiempos pasados. Para esta fase se procura aplicar técnicas ecológicas que protejan el entorno y no alteren el sabor y aroma del ejemplar.
La vendimia también se lleva a cabo bajo técnicas artesanales, escogiendo cada una de las uvas para garantizar el nivel óptimo de maduración de estas. Luego, son llevadas a fermentar con levaduras autóctonas, en barriles de acero inoxidable y posterior a ello, se someten a unafase de envejecimiento de 12 meses en barricas de 300 litros.
Sabor
El vino Frisach Sang de Corb es un ejemplar potente y con estructura, que deja en el paladar untacto sedoso que lo clasifica como elegante. En aromas suele notarse la presencia de frutos rojos y violetas, y algunas tonalidades tostadas.
Un vino elegante
El vino Frisach Sang de Corb tiene una particularidad en su sabor y textura, que combina la elegancia de su sedosidad al paladar, con la permanencia deun sabor fuerte y acentuado. Es una buena opción para acompañar con platos elaborados con carne de ternera, aves y pastas.
¿Has degustado la peculiaridad de este ejemplar? ¡Cuéntanos cuál fue tu experiencia en la cata de este tipo de vino y su maridaje!
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