Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Pescados Azules
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Frank Cornelissen
Formato
75 cl.
País
Italia
Región
Sicilia
Denominación
Terre Siciliane
Alcohol
12.0%
Uvas
Nerello Mascalese, Alicante Bouschet
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maceración de pieles durante 60 días. Crianza en depósitos de cemento de 2.500 y 7.000 litros. Embotellado sin clarificar.
Frank Cornelissen Susucaru Rosso, anteriormente conocido como Contadino, es el vino tinto de entrada de la bodega Frank Cornelissen. Este vino es una mezcla de campo compuesta principalmente porNerello Mascalese (85%)y otras variedades locales de todos sus viñedos, comoNerello Capuccio, Allicante Boushet, Minnella y Uva Francesa. Esta combinación busca expresar la esencia delEtna, producida de una manera más tradicional, mezclando diferentes parcelas, así como diferentes variedades para obtener un vino fragante, elegante, fluido, con estructura y personalidad.
La región de origen es el valle norte del Etna, y proviene de viñedos como Picciolo, Malpasso, Campo Re, Crasà, Piano Daini y Feudo di Mezzo.
Elaboración
Las uvas son despalilladas y ligeramente estrujadas a la entrada en bodega. La fermentación, arranca con un pié de cuba con el uso delevaduras indígenas,y con 30 días de maceración. La maloláctica y crianza del vino se realiza en tanques de epoxy neutro que varían desde 2.500 litros hasta 7.000 litros. No se realiza clarificación y se filtra antes del embotellado con cartuchos de 3 micras. Dependiendo de la calidad de las uvas y la estabilidad del vino, los valores de azufre pueden variar de 15 a 50 mg/l.
Sabor
Susucaru Rossoes más que un simple vino «bueno». Su sabor es una amalgama de notas que evocan afrutas rojascomo la frambuesa y la fresa, acompañadas de matices terrosos comoregaliz dulce,té negro, cereza agria, tabaco y naranja sanguina.
Valoraciones
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