Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Embutidos Ibéricos
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Fonterenza
Formato
75 cl.
País
Italia
Región
Toscana
Denominación
Vino da Tavola
Alcohol
13.3%
Uvas
Sangiovese, Ciliegiolo
Servicio
Entre 12ºC y 14ºC
Elaboración
El vinoFonterenza Pettirosso,producido en la región italiana de Cinigiano, se elabora principalmente a partir de dos variedades de uva:SangioveseyCiliegiolo. Estas variedades se cultivan en altitudes que oscilan entre los 320 y 360 metros sobre el nivel del mar, en viñedos específicos como La Fornace y la Vigna di Sara. El suelo en el que crecen estas uvas es una combinación dearena y tufo, lo que le confiere al vino características únicas.
Elaboración
La elaboración de este vino se realiza con un profundo respeto hacia la naturaleza, utilizando prácticas deagricultura biológica. Las cepas de las que se obtienen las uvas tienen una edad que varía entre los 23 y 49 años, lo que habla de la tradición y cuidado con el que se ha mantenido este viñedo. La vendimia se lleva a cabo en la primera década de septiembre, y la fermentación se realiza conlevaduras autóctonas, con unamaceración de 7 días. La crianza del vino se realiza en depósitos de cemento y acero inoxidable.
Sabor
Fonterenza Pettirosso es un vino que destaca por su color rojo cereza picota con ribetes amoratados y una capa baja. Aunque al principio puede ser tímido en nariz, con el tiempo revela aromas defruta madurayflores blancas. En boca, su entrada essuave y fresca, con una acidez muy baja que lo hace sumamente agradable al paladar. Su post-gusto es medio largo, dejando una sensación balsámica y agradable.
Valoraciones
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