Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Pescados Azules
Estilo
Profundos y complejos
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Jean Foillard
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Beaujolais
Denominación
Fleurie
Alcohol
14.5%
Uvas
Gamay
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Maceración carbónica espontánea durante 4 semanas. Crianza de 9 meses en barricas de roble francés.
El vino Foillard Fleurie es un tinto natural elaborado con uvas de tipo Gamay, provenientes de tres viñedos diferentes, que han sido cultivadas en laderas compuestas de suelos de arena granítica.
Es un ejemplar que denota en su sabor el terruño de donde proviene, y donde además interviene la influencia de frutas y toques florales, combinados con taninos acentuados que lo clasifican como un vino con características únicas.
Se trata de un tinto que sigue la filosofía de esta bodega, al evitar el añadido de elementos químicos que alteren la expresión natural de la uva.
Elaboración
La elaboración del vino Foillard Fleurie inicia con la fase de vendimia, la cual se realiza de forma manual, pues con ello se respeta la integridad del fruto. En esta fase se lleva a cabo una selección de los mejores racimos, directamente en el campo.
Una vez que el fruto llega a la bodega, se almacena entera y sin despalillar, para luego llevar a fermentar bajo técnicas tradicionales, en un proceso de maceración carbónica.
El fruto fermenta a baja temperatura durante un periodo de 3 o 4 semanas, utilizando para ello levaduras autóctonas. Por último, se lleva acrianza de 6 a 9 meses, en barricas de roble francés. A este tipo de vinos no se les añade sulfuro durante la fase de vinificación.
Sabor
El vino Foillard Fleurie se define como un tinto afrutado, debido a que en su sabor podrás degustar las distintas tonalidades de frutas rojas y negras. También se integran algunos toques florales que combinan con un sabor terroso y ahumado.La presencia de taninos aterciopelados es una de sus características que mejor lo define.
Un vino de acidez vibrante
La uva Gamay tiene un sabor particular, que además cuando es tratada bajo técnicas artesanales, logra expresarse en el vino con una acidez vibrante. Este tinto esideal para degustar con pastas y carnes rojas.
¿Has probado un tinto elaborado con uvas Gamay? ¡Cuéntanos tu experiencia!
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