Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena con Amigos, Cena de Aniversario
Bodega
Fanny Sabre
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Bourgogne
Alcohol
12.0%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
Fanny Sabre Bourgogne Blances un vino blanco elaborado con100% Chardonnay. Las uvas provienen de viñedos situados en las comunas deMeursault, Puligny-Montrachet y Chassagne-Montracheten la región de Borgoña, Francia. La producción sigue las técnicas deviticultura biodinámica, con rendimientos muy bajos de aproximadamente 35 hectolitros por hectárea para obtener uvas muy concentradas.
Elaboración
La fermentación se lleva a cabo de manera espontánea en barricas de roble y la fermentación maloláctica se realiza solo parcialmente para preservar una buena acidez en el vino. La crianza dura entre10 y 12 meses en barricas de robleusadas. Este enfoque meticuloso garantiza la autenticidad y precisión del vino, permitiendo que las características del terroir se expresen plenamente.
Sabor
Fanny Sabre Bourgogne Blancdestaca por su frescura y elegancia. En nariz, presenta aromas de manzana verde, frutas cítricas como el pomelo, flores blancas y una ligera nota mineral. En boca, estenso y sabroso, con una buena concentración balanceada por una acidez marcada. Las sensaciones frutales se complementan con toques de hierbas aromáticas como el tomillo y la salvia. Es un vino muy vertical y salino, típico del Chardonnay de Borgoña, con una persistencia aromática prolongada. Este vino es versátil y puede acompañar una amplia variedad de alimentos, desde aperitivos hasta platos de carne blanca.
En resumen,Fanny Sabre Bourgogne Blances una excelente opción para quienes buscan un vino blanco auténtico y refinado, representativo de la calidad de los vinos de Borgoña y del enfoque sostenible y preciso de Fanny Sabre en su elaboración.
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