Espumante Maria João Grand Cuvee BrutoVinificação: Esmagamento com desengace total, prensagem pneumática suave, onde só se aproveitou o mosto flor. A clarificação foi estática natural e a fermentação alcoólica ocorreu a 18ºC. Espumantização pelo método clássico.Maturou no mínimo 60 meses em cave (surlí) e 6 meses em garrafa pós degorgment.
Produtor: Quinta do Solar do Arcediago
Ano: 2016
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 12.5
Região: Dão
Castas: Encruzado, Bical, Malvasia Fina
Citrina e intensa. Bolha fina e persistente
Frutado com abundante mousse crocante, tem acidez irreverente que lhe transmite elegãncia, persistência e originalidade.
Intenso em notas de complexidade, são predominante os frutos secos, o pão torrados e biscoito.
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