Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Quesos Cremosos, Estofados y Cocidos
Estilo
Orange Wines
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Esencia Rural
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla La Mancha
Denominación
Vino de España
Alcohol
13.3%
Uvas
Airén
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Maceración pelicular en frío durante 150 días en tinajas de barro previo a la fermentación alcohólica espontánea.
El vino De Sol a Sol Tinaja Airén de la Bodega Esencia Rural es un blanco aromático que difiere de otros ejemplares elaborados con este tipo de uvas, debido a las técnicas de maceración a la que es sometido el fruto.
Es definido como un vino fragante que forma parte de los ejemplares que rinden tributo a los agricultores dedicados a la siembra y cosecha del fruto, quienes de Sol a Sol se esfuerzan y son parte fundamental de cada proceso.
Elaboración
El vino De Sol a Sol Tinaja Airén es un blanco elaborado con uvas Airén, provenientes de cepas antiguas de viñedos prefiloxéricos, que se caracterizan por la particularidad de sus suelos al ser arenoso-calcáreos.
La vendimia se realiza de forma artesanal, donde no solo se procura el óptimo nivel de maduración del fruto, sino que además la intervención del mismo sea mínima, buscando que este pueda expresarse de forma espontánea.
Luego, se realiza un semi-despalillado de las uvas y se lleva a macerar durante 112 días, utilizando para este proceso tinajas de barro. Posterior a ello, se lleva a cabo la fermentación con levaduras autóctonas, y donde además se separa el vino de sus hollejos.
Por último,es embotellado sin pasar por procesos de filtrado, ni añadir sulfitos que puedan alterar el proceso naturaldel mismo.
Sabor
El vino De Sol a Sol Tinaja Airén de Esencia Rural es un ejemplar que destaca con su aroma a frutas blancas matizado con tonalidades herbáceas.En boca es afrutado y con permanencia larga en el paladar.
Un vino fragante y delicado
Este ejemplar denota en boca y nariz la naturalidad del proceso de elaboración, siendo delicado en el paladar, perocon una intensa permanencia que lo clasifica como imponente. Es buena opción para degustar con carnes blancas, aperitivos ahumados y quesos blandos.
¿Has degustado los vinos blancos de la Bodega Esencia Rural? ¡Cuéntanos cuál de estos ejemplares es tu favorito!
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