Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Rojas, Pescados Azules
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena con Amigos, Regalo
Bodega
Envínate
Formato
75 cl.
País
España
Región
Canarias
Denominación
Vino de España
Alcohol
13.0%
Uvas
Negramoll, Listán Negro, Moscatel Negra, Listán Gacho, Vijariego Negro
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea en barricas de roble frances de 500 litros. Envejecido 11 meses en barricas.
El Táganan Parcela Margalagua es un vino tinto elaborado con uvas de los tipos Malvasia, Sumoll, Baboso negro, Listan Negro y Negramoll, por la Bodega Envínate en la zona de Anaga, en las Islas Canarias, España. Estas, se cultivan a una altitud que oscila entre los 100 y 250 metros sobre el nivel del mar.
Es creación del enólogo Roberto Santana, quien es impulsor del proyecto Envínate, donde trabaja con viñedos antiguos, con fórmulas variadas y mezcladas para crear la marca Táganan, antiguo nombre de la zona de producción.
Elaboración
Se elabora en pequeños cubos abiertos, después de cosechar las uvas y que estas alcancen el punto óptimo de maduración, lo que ayuda en el proceso de elaboración del vino.
El zumo es posteriormente llevado a un proceso de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y una maceración de 18 días. Diariamente se remueve para luego llevar al proceso defermentación maloláctica espontánea, en barricas de roble francés de 500 litros, por un período de, al menos 11 meses, evitando su trasvase o la adicción de algún agente sulfuroso.
Sabor
El Tinto Táganan es un vino que posee un color rojo picota a la vista, con un aroma ligero y profundo a frutas rojas y hierbas aromáticas. En cuanto a su sabor,este vino es complejo y fino, siendo predominante el gusto a frutos rojos.
Un vino con alta calificación
Hasta ahora, ningún vino de las islas había alcanzado la calificación de 98 puntos en la Guía Parker, una prestigiosa publicación que se emite anualmente en la revista The Wine Advocate, que representa un gran referente en la materia a nivel internacional.
Sin lugar a dudas, el vino Tágananes una experiencia que debes vivirpara degustar la calidad y la elegancia de un buen vino.
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