Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Quesos Cremosos, Estofados y Cocidos
Estilo
Orange Wines
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Stéphane Cyran
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Vin de France
Alcohol
11.0%
Uvas
Sylvaner, Chasselas, Pinot Blanc
Servicio
Entre 4ºC y 6ºC
Elaboración
Maceración de pieles con vendimia entera durante 5 días, prensado directo. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 1 año en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
El vino naranjaEn Route Mauvais Troupees una creación deStéphane Cyran, originario de Lorena. Este vino es una mezcla de las variedades de uvasPinot Blanc, Chasselas y Sylvaner.
Elaboración
La cosecha de estas uvas se realizó en un solo día, provenientes de una parcela de 50 años de antigüedad ubicada en el pueblo de Eguisheim, en la región de Alsacia. El proceso de elaboración de este vino es meticuloso: las uvas se maceran en racimos enteros durante cinco días antes de ser prensadas manualmente de manera lenta. Lafermentación se realiza con levaduras autóctonasen depósitos de acero inoxidable. A continuación, el vino reposa en los mismos depósitos durante 1 año. El vino se embotellasin clarificar, sin filtrar y sin añadir sulfitos.
Sabor
En Route Mauvais Troupese caracteriza por tener un aroma suave y delicado a cítricos. En boca, este vino destaca por su abundante mineralidad y acidez en el final, proporcionando una experiencia de sabor equilibrado y refrescante. La combinación de estas características hace que este vino sea una opción versátil y agradable para diversos paladares.
Valoraciones
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